Cantidad Medida Ingrediente -- Método de Preparación
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1 lata salmon si jugo -- (8 onzas.)
1/2 taza perejil picado
3 huevos -- cáscaras incluidas
1/2 taza semillas de ajonjolí molido en una trituradora de cafe
1/2 taza semillas de lino milidas en una trituradora de cafe
2 tazas harina de papa- (2 a 3)

Coloque estos ingredientes en un procesador de comida, mezcle bien. Vierta la harina de papa a la abertura mientras el motor funciona. No puedo decirte exactamente que tanto, pero puedo adivinar de 2-3 tazas aproximadamente. Cuando la pasta se forme, como la orilla de un pie, y se enrolle en una bola esta lista para sacar.

Deje caer este lío en un contador o un tablero con harina de papa. Amase mas harina a esto y cuando pueda enrollarse y tenga consistencia de galleta, esta lista para enrollar a aproximadamente 14 pulgadas de grueso. Yo utilizo un cortador de pizza para enrollar nuestras tiras largas y luego corte a través para hacer cuadrados pequeños. Si usted lo quiere más elegante usted puede utilizar un cortador de galletas. Cocine en una bandeja, coloque aerosol de Pam, o alinee con papel pergamino. Yo coloco lo sufiente que quepa. Normalmente dos bandejas enteras es suficiente. Yo cocino al horno a 375º por 20 minutos. De vuelta y rote las bandejas y cocine por otras 10 minutos. Puede hacerlas tan suaves o tan duras como quiera.


Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
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1 can salmon with juice -- (8 oz.)
1/2 cup chopped parsley
3 eggs -- shells included
1/2 cup sesame seeds ground up in coffee grinder
1/2 cup flax seeds ground up in coffee grinder
2 cups potato flour -- (2 to 3)


Put these ingredients into a food processer, mix VERY WELL. Pour potato
flour through the opening while the motor is running. I can't tell you
exactly how much, but I would guess about 2-3 cups. When the dough forms,
like a pie curst, and rolls into a ball it is ready to take out.

Dump this mess onto potato floured counter or board. Knead more flour into
this and when it is a rolled out cookie consistancy, it is ready to roll
out into about 14 inch thick. I use a pizza cutter to roll our long strips
and then cut crosswise to make samll squares . If you want FANCY you may
use a cookie cutter. Bake on cookie sheets, sprayed Pam or line the sheet
with parchemnt paper. I put in as many as will fit. Usually two whole
cookie sheets suffices. I bake this in a 375º oven for 20 min. Turn and
rotate the cookie sheets and bake about 10 more minutes. You can make them
as soft or as hard as you want.