Cantidad Medida Ingrediente -- Método de Preparación
-------- ------------ --------------------------------
1 grande batata
1/8 taza miel
1 huevo
1 cucharadita pimienta inglesa
--Corteza:
1 1/2 tazas harina blanca
1/4 taza miel
1/4 taza manteca
3 cucharada agua con hielo -- (3 a 4)

Cocine la batata y quite la cáscara. Mezcle la papa con la miel y el huevo. Deje a un lado.

Combine la harina blanca , la miel y la manteca hasta que este desmenuzable. Agregue el agua con hielo 1 cucharada a la vez hasta que la mezcla se ligue. Amase hasta que este uniforme. Enrolle la pasta y corte en círculos de 4 pulgadas para formar cortezas de 4 pulgadas en cacerolas para hacer pie de aluminio. Vierta la mezcla de las batatas a las cortezas. Cocine al horno a 350 grados de 30 a 40 minutos. Rinde dos pies de 4 pulgadas o 1 de 8 pulgadas.

Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
-------- ------------ --------------------------------
1 large sweet potato
1/8 cup honey
1 egg
1 teaspoon allspice
--Crust:
1 1/2 cups white flour
1/4 cup honey
1/4 cup shortening
3 tablespoons iced water -- (3 to 4)

Cook sweet potato and peel off skin. Mix the sweet potato with the egg and
honey. Set aside.

Combine white flour, honey and shortening until crumbly. Add iced water 1
tablespoon at a time until mixture binds together. Knead until smooth.
Roll out dough and cut 4-inch circles to form crusts in 4-inch foil pie
pans. Pour sweet potato mixture into crusts. Bake at 350 degrees for 30 to
40 minutes. Yield: two 4-inch pies or (1) 8-inch pie