Pretzels para cachorros
Receta:
Cantidad Medida Ingrediente -- Método de Preparación
-------- ------------ --------------------------------
1 cucharadita azúcar morena
2 cucharadita levadura seca activa
2/3 taza water
3/4 taza harina de trigo integral
3 cucharada harina de soya baja en grasa
1/4 taza leche seca sin grasa
1 cucharada polvo de hígado seco
1 cucharada harina de comida de hueso
1 huevo -- batido (1/2 en
receta, 1/2 in glasear)
2 cucharada aceite de cocina
3 cucharada germén del trigo
Disuelva la levadura y el azúcar en agua caliente. Combine los ingredientes secos. Agregue la mitad del huevo batido, aceite y la mezcla de levadura-agua. Mezcle bien. Amase en un tablero con harina hasta que la pasta esté firme. Colóquelo en un tazón con aceite, cubra y deje reposar y duplique el volúmen. Haga figuras de pretzels y colóquelos en una bandeja engrasada. Cocine en un horno precalentado a 375 grados por 15 minutos. Remueva y cepille con huevo y rocie con el germén del trigo. Regrese al horno y cocine al horno a 300 grados por 15 minutos hasta que estén agradablemente dorados y absolutamente firme.
Nota: Usted podría omitir el polvo de hígado y la harina de comida de hueso si tiene dificultad para encontrarlos.
Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
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1 tsp. brown sugar
2 tsp. active dry yeast
2/3 c. water
3/4 c. whole wheat flour
3 tbsp. low-fat soy flour
1/4 c. non-fat dry milk
1 tbsp. dried liver powder
1 tbsp. bone meal flour
1 egg -- beaten (1/2 in
recipe, 1/2 in glaze)
2 tbsp. cooking oil
3 tbsp. wheat germ
Dissolve yeast and sugar in warm water. Combine dry ingredients. Add half of the beaten egg, oil and
yeast-water mixture. Mix well. Knead on a well floured board until dough is firm. Place in oiled bowl,
cover and let rise until double in bulk. Shape into pretzels and place on greased cookie sheet. Bake in
preheated 375 degree oven for 15 minutes. Remove and brush with beaten egg and sprinkle with wheat
germ. Return to oven and bake at 300 degrees for about 15 minutes until nicely browned and quite firm.
Note: You may omit liver powder and bone meal flour if you have difficulty locating them.
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1 cucharadita azúcar morena
2 cucharadita levadura seca activa
2/3 taza water
3/4 taza harina de trigo integral
3 cucharada harina de soya baja en grasa
1/4 taza leche seca sin grasa
1 cucharada polvo de hígado seco
1 cucharada harina de comida de hueso
1 huevo -- batido (1/2 en
receta, 1/2 in glasear)
2 cucharada aceite de cocina
3 cucharada germén del trigo
Disuelva la levadura y el azúcar en agua caliente. Combine los ingredientes secos. Agregue la mitad del huevo batido, aceite y la mezcla de levadura-agua. Mezcle bien. Amase en un tablero con harina hasta que la pasta esté firme. Colóquelo en un tazón con aceite, cubra y deje reposar y duplique el volúmen. Haga figuras de pretzels y colóquelos en una bandeja engrasada. Cocine en un horno precalentado a 375 grados por 15 minutos. Remueva y cepille con huevo y rocie con el germén del trigo. Regrese al horno y cocine al horno a 300 grados por 15 minutos hasta que estén agradablemente dorados y absolutamente firme.
Nota: Usted podría omitir el polvo de hígado y la harina de comida de hueso si tiene dificultad para encontrarlos.
Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
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1 tsp. brown sugar
2 tsp. active dry yeast
2/3 c. water
3/4 c. whole wheat flour
3 tbsp. low-fat soy flour
1/4 c. non-fat dry milk
1 tbsp. dried liver powder
1 tbsp. bone meal flour
1 egg -- beaten (1/2 in
recipe, 1/2 in glaze)
2 tbsp. cooking oil
3 tbsp. wheat germ
Dissolve yeast and sugar in warm water. Combine dry ingredients. Add half of the beaten egg, oil and
yeast-water mixture. Mix well. Knead on a well floured board until dough is firm. Place in oiled bowl,
cover and let rise until double in bulk. Shape into pretzels and place on greased cookie sheet. Bake in
preheated 375 degree oven for 15 minutes. Remove and brush with beaten egg and sprinkle with wheat
germ. Return to oven and bake at 300 degrees for about 15 minutes until nicely browned and quite firm.
Note: You may omit liver powder and bone meal flour if you have difficulty locating them.
