1 lb. hígado de res(o jamón o pavo)
1/2 cucharadita sal (opcional)
1 taza harina de maiz
1-1/2 taza harina de trigo integral (o cualquier harina)
1 cucharadita polvo de ajo

Precaliente el horno a 350 F. (176 C.). Licue el hígado en un procesador de comida o licuadora , vierta en un tazón , mezclando los ingredientes secos , agregando harina poco a la vez hasta que obtenga una mezcla tiesa. Enrolle e una bandeja engrasada o una cacerola de jelly-roll. Cocine por 20 minutos o hasta que esten secos. Deje enfriar y corte en cuadrados . Refrigere o congele. (Tambien de la misma lista , con 1 libra de hígado crudo y sangre , 1/2 cucharadita de ajo picado, sin sal, podría necesitar algo de agua).

1 lb. beef liver (or ham or turkey)
1/2 tsp. salt (optional)
1 c. cornmeal
1-1/2 c. whole wheat flour (or any flour)
1 tsp. garlic powder



Preheat oven to 350F. Puree liver in food processor or blender, pour into bowl, mixing in dry ingredients, adding flour a bit at a time until you have a stiff mixture. Pat and spread out on a greased cookie sheet or jelly roll pan. Bake 20 minutes or until dry. Cool and cut into squares. Refrigerate or freeze. (Also from same list, with 1 lb. raw liver and blood, 1/2 tsp. chopped garlic, no salt, may need some water.