Fido's Ranch Biscuits
Receta:
1.00 paquete levadura seca
2.00 taza caldo de pollo de res caliente
0.25 taza margarina o Grasa de Carne de Hambuerguesa
1.00 huevo, Batido
2.00 taza harina All Purpose
1.00 taza Gérmen de Trigo
4.00 taza harina de trigo integral
0.50 taza Agua caliente
0.50 taza leche en polvo
0.25 taza Miel
0.25 cucharada Sal
1.00 taza Harina de Maíz
2.00 taza Trigo Agrietado
En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua caliente. En un tazón grande combine el caldo, la leche en polvo, la margarina, la miel, el huevo y la sal. Agregue la levadura/agua y mezcle bien. Agregue la harina, la harina de maíz, el gérmen de trigo y el trigo agrietado. Mezcle bien. Agregue la harina integral, 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agregue las cantidades finales de harina a mano y continúe amasando de 4 a 5 minutos hasta que la pasta no este pegajosa. Palme o enrolle a 1/2 de pulgada de grueso y corte en figuras de hueso. Coloque en una bandeja engrasada, cubra ligeramente y deje reposar por 20 minutos. Cocine en un horno a 350 grados por 45 minutos. Apague el fuego y deje en el horno por varias horas o durante la noche. Rinde aproximadamente 3 libras 1/2.
1.00 pkg Dry Yeast
2.00 c warm chicken or beef boullion
0.25 c Margarine or Hamburguer Grease
1.00 Egg, Beaten
2.00 c All Purpose Flour
1.00 c Wheat Germ
4.00 c Whole Wheat Flour
0.50 c Warm water
0.50 c powdered milk
0.25 c honey
0.25 tb Salt
1.00 c cornmeal
2.00 c Craked Wheat
In small bowl, dissolve yeast in warm water. In large bowl combine broth, powdered milk, margerine, honey, egg and salt. Add yeast/water and mix well. Stir in flour, cornmeal, wheat germ and cracked wheat. Mix well. Add whole wheat flour, 1/2 cup at a time, mixing well after each addition. Knead in the final amounts of flour by hand and continue kneading for 4 or 5 minutes until dough is not sticky. Pat or roll dough to 1/2 inch thickness and cut into bone shapes. Place on a greased cookie sheet, cover lightly and let set for 20 minutes. Bake in a 350 degree oven for 45 minutes. Turn off heat and leave in oven several hours or over night. Makes approximately 3 1/2 pounds.
2.00 taza caldo de pollo de res caliente
0.25 taza margarina o Grasa de Carne de Hambuerguesa
1.00 huevo, Batido
2.00 taza harina All Purpose
1.00 taza Gérmen de Trigo
4.00 taza harina de trigo integral
0.50 taza Agua caliente
0.50 taza leche en polvo
0.25 taza Miel
0.25 cucharada Sal
1.00 taza Harina de Maíz
2.00 taza Trigo Agrietado
En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua caliente. En un tazón grande combine el caldo, la leche en polvo, la margarina, la miel, el huevo y la sal. Agregue la levadura/agua y mezcle bien. Agregue la harina, la harina de maíz, el gérmen de trigo y el trigo agrietado. Mezcle bien. Agregue la harina integral, 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agregue las cantidades finales de harina a mano y continúe amasando de 4 a 5 minutos hasta que la pasta no este pegajosa. Palme o enrolle a 1/2 de pulgada de grueso y corte en figuras de hueso. Coloque en una bandeja engrasada, cubra ligeramente y deje reposar por 20 minutos. Cocine en un horno a 350 grados por 45 minutos. Apague el fuego y deje en el horno por varias horas o durante la noche. Rinde aproximadamente 3 libras 1/2.
1.00 pkg Dry Yeast
2.00 c warm chicken or beef boullion
0.25 c Margarine or Hamburguer Grease
1.00 Egg, Beaten
2.00 c All Purpose Flour
1.00 c Wheat Germ
4.00 c Whole Wheat Flour
0.50 c Warm water
0.50 c powdered milk
0.25 c honey
0.25 tb Salt
1.00 c cornmeal
2.00 c Craked Wheat
In small bowl, dissolve yeast in warm water. In large bowl combine broth, powdered milk, margerine, honey, egg and salt. Add yeast/water and mix well. Stir in flour, cornmeal, wheat germ and cracked wheat. Mix well. Add whole wheat flour, 1/2 cup at a time, mixing well after each addition. Knead in the final amounts of flour by hand and continue kneading for 4 or 5 minutes until dough is not sticky. Pat or roll dough to 1/2 inch thickness and cut into bone shapes. Place on a greased cookie sheet, cover lightly and let set for 20 minutes. Bake in a 350 degree oven for 45 minutes. Turn off heat and leave in oven several hours or over night. Makes approximately 3 1/2 pounds.
