Cantidad Medida Ingrediente -- Método de Preparación
-------- ------------ --------------------------------
1 3/4 tazas harina de trigo integral
1/2 taza Harina de Avena
1/2 taza Harina de maíz
1/4 taza polvo de hígado ( disponible en tiendas de comida
saludable)
2 cucharadas polvo de levadura de cerveza
1/4 taza polvo de comida de hueso
3 cucharadas leche en polvo
2 huevos -- ligeramente batidos
3 cucharadas aceite de gérmen del trigo ( usted debe sustituir los
goteos de tocino o
el aceite vegetla)
1/2 taza Agua

Precaliente el horno a 325 F. (162 C.) En un tazón grande o en un procesador de comida, combine la harina, la harina de avena, la harina de maíz, el polvo de hígado, la levadura de cerveza, la comida de hueso, y la leche en polvo. Agregue el huevo, el aceite y el agua y mezcle profundamente. La pasta estará bien tiesa y seca. Remueva la pasta a una superficie harinada o paño de pasteles. Enrolle o palme formando un rectángulo de 1/4 a 1/2 de pulgada de grueso. Corte galletas con figuras de hueso con un cuchillo pequeño, o utilice un cortador de galletas de forma de hueso. Vuelva a enrollar los desechos de la pasta y corte en figuras hasta que toda la pasta sea utilizada. Coloque en bandeja engrasada o en una bandeja alineada con papel pergamino y cocine al horno de 40 a 50 minutos hasta que estén doradas y secas profundamente. Enfríe en un estante. Rinde: Aproximadamente 12 huesos grandes o 24 pequeños.



Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
-------- ------------ --------------------------------
1 3/4 cups Whole wheat flour
1/2 cup Oatmeal
1/2 cup Cornmeal
1/4 cup Liver powder (available at Health food
stores)
2 tbs. Brewer's yeast powder
1/4 cup Bone meal powder
3 tbs. Powdered milk
2 Eggs -- lightly beaten
3 tbs. Wheat germ oil (you may substitute bacon
drippings or
vegetable oil)
1/2 cup Water

Preheat the oven to 325F. In a large bowl or in the food processor,
combine the flour, oatmeal, cornmeal, liver powder, brewer's yeast, bone
meal, and powdered milk. Stir in the eggs, oil, and water and mix
thoroughly. The dough will be very stiff and dry. Remove the dough to a
lightly floured surface or pastry cloth. Roll or pat it into a rectangle 1/4 to
1/2" thick. Cut into bone-shaped biscuits with a small knife, or use a
bone-shaped cookie cutter. Re-roll the leftover scraps of dough and cut
into shapes until all the dough is used. Place on a lightly greased or
parchment-lined baking sheet and bake for 40-50 minutes until brown and
dried through. Cool on a rack. Yield: About 12 large bones or 24 small
ones.