Cantidad Medida Ingrediente -- Método de Preparación
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2 huevos
2 cucharadas harina de soya
2 cucharadas gérmen de trigo
1/2 cucharadita sal
4 cucharadas agua fría
2 tazas harina de trigo integral
2 cucharadas leche seca en polvo sin grasa

En un tazón grande, batir los huevos, luego agregue los siguientes cuatro ingredientes. Combine la harina de trigo y la leche en polvo y mezcle a la pasta. Batir con una cuchara de madera o las manos para obtener una pasta tiesa, no dejando ningún pedazo seco ni migajas en el tazón.

Enrolle la pasta formando un rectángulo de aproximadamente de 1/2 de pulgada de grueso, luego corte en huesos con un cortador de galletas, o palillos de 3 pulgadas x 3/4 de pulgada.

Coloque en una bandeja sin grasa y cocine al horno a 350F/177C por 25 minutos. Saque del horno; voltee los huesos y cocine por otros 25 minutos. Deje enfriar en los estantes y luego guarde en un recipiente hermético.

Rinde : aproximadamente 16 galletas.