Cantidad Medida Ingrediente -- Método de Preparación
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2 huevos
2 cucharadas harina de soya
2 cucharadas gérmen de trigo
1/2 cucharadita sal
4 cucharadas agua fría
2 tazas harina de trigo integral
2 cucharadas lece seca en polvo sin grasa

En un tazón grande, batir los huevos, luego agregue los siguientes cuatro ingredientes. Combine la harina de trigo y la leche en polvo y mezcle a la pasta. Batir con una cuchara de madera o trabaje para obtener una pasta tiesa con las manos, no dejando ningún pedazo seco y migajas en el tazón.

Enrolle la pasta formando un rectángulo de aproximadamente de 1/2 de pulgada de grueso, luego corte en huesos con un cortador de galletas, o palillos de 3 pulgadas x 3/4 de pulgada.

Coloque en una bandeja sin grasa y cocine al horno a 350 por 25 minutos. Remueva del horno; voltee los huesos y cocine por otros 25 minutos. Deje enfriar en los estantes y luego guarde en un recipiente hermético.

Rinde : aproximadamente 16 galletas.


Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
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2 eggs
2 Tbsp. soy flour
2 Tbsp. wheat germ
1/2 tsp. salt
4 Tbsp. cold water
2 cups whole-wheat flour
2 Tbsp. nonfat dry milk powder


In a large bowl, beat the eggs, then add the next four ingredients. Combine thewheat flour and milk powder and mix into the dough. Beat with a wooden
spoon or work into a stiff dough with your hands, leaving any dry bits and crumbs in the bowl.

Pat the dough into a rectangle about 1/2 inch thick, then cut into bones with a cookie cutter or sticks 3" x 3/4".

Place on ungreased baking sheet and bake at 350 for 25 minutes. Remove from oven; flip the bones over and bake for another 25 minutes. Cool on
racks, then store in an airtight container.

Yield: about 16 biscuits