Cantidad Medida Ingrediente -- Método de Preparación
-------- ------------ --------------------------------

1 1/2 tazas de harina
1 1/2 tazas de harina de trigo integral
1 taza de harina de centeno
1 taza avena
1 taza de harina de maíz
1/4 de taza de polvo de hígado (disponible en tiendas de salud)
1 cucharadita de polvo de ajo
1 huevo
1/2 taza de aceite vegetal
1 3/4 taza de caldo de res

Mezcle las harinas y todos los ingredientes secos en un tazón grande. Agregue el huevo, el aceite, y el caldo de res. Mezcle la pasta, agregando suficiente harina adicional para hacer una pasta que se pueda enrollar. En una superficie con harina, enrolle a 1/2 de pulgada de grueso, luego corte con un cortador de galletas en figuras deseadas. Pinche con los dientes de un tenedor a la mitad de cada galleta y cocine al horno en bandejas cubiertas con papel aluminio por 2 horas a 300 F. (148 C.)Apague el fuego , pero mantenga las galletas en el horno hasta que hayan endurado. Guarde por tres meses en bolsas plásticas.