Cantidad Medida Ingrediente -- Método de Preparación
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3 1/2 taza harina blanca
2 tazas harina de trigo integral
1 taza harina de maíz
1 taza harina de centeno
2 taza trigo entero (agrietado)
1/2 taza leche en polvo
1 paquete levadura
1/4 taza agua caliente
3 tazas caldo de pollo o de res
1 cucharadita leche mezclada con 1 huevo batido

Encienda el horno a 300F/149C grados. Mezcle las harinas. Disuelva la levadura en agua tibia. Agregue a los ingredientes secos el caldo y revuelva hasta que la pasta forme una bola. Enrolle a 1/4 de pulgada de grueso. Corte con un cortador de galletas de figura de hueso o su figura favorita. Unte con una brocha de cocina la mezcla de huevo y leche. Cocine por 45 minutos, apague el horno y dejelas durante la noche. Rinde de 35 a 40 galletas.