Cantidad Medida Ingrediente -- Método de Preparación
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1 taza avena sin cocer
1/4 taza margarina
1 huevo -- batido
1 1/2 tazas agua caliente o jugo de carne
1 taza harina de maíz
1/2 taza Leche en polvo
1 taza germén del trigo
4 onzas queso Rallado -- (1 taza)
3 tazas harina de trigo integral

En un tazón grande vierta la avena y la margarina; deje reposar por 5 minutos. Revuelva la leche en polvo, el queso rallado y el huevo. Agregue la harina de maíz y el germén de trigo. Mezcle bien. Agregue harina, 1/3 de taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Amase de 3- 4 minutos, agregando más harina si es necesario para hacer una pasta bien dura. Palme o enrolle la pasta a 1/2 de pulgada de grueso. Haga galletas en figuras de hueso y colóquelas en bandejas para hornear. Cocine al horno por 1 hora a 300 F. (148 C.)Apague el horno y deje en el horno por 1 hora 1/2 o mas. Rinde aproximadamente 2 libras 1/4.