Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
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1 taza avena
1/3 taza margarina
1 taza agua hirviendo
1 cucharada azúcar
3/4 taza harina de maíz
1 cucharadita caldo de pollo o de res -- (1 a 2)
1/2 taza leche
1 taza queso cheddar (rallado)
1 huevo -- batido
2 taza harina de trigo integral -- (2 a 3)

Caliente el horno a 325F/163C. Engrase las bandejas. En un tazón grande
combine la avena, la margarina y el agua hirviendo; deje reposar por 10 minutos. Revuelva la harina de maíz, el azúcar, la leche, el queso, el huevo y el caldo; mezcle bien. Agregue la harina, 1 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición para formar una pasta tiesa. En una superficie con harina , amase de 3-4 minutos . Con un rodillo dele 1/2 pulgada de grueso y corte con un cortador. Cocine a 325F/163C grados de 35-45 minutos. Guardelas en un recipiente completamente sellado. En lugar de azúcar yo utilizo melaza (miel negra). También agrego ajo, (1-2 cucharaditas) en polvo y / o levadura de cerveza. Rinde 60 galletas pequeñas.