Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
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1 taza avena
1/3 taza margarina
1 taza agua hirviendo
1 cucharada azúcar
3/4 taza harina de maíz
1 cucharadita caldo de pollo o de res -- (1 a 2)
1/2 taza leche
1 taza queso cheddar (rallado)
1 huevo -- batido
2 taza harina de trigo integral -- (2 a 3)

Caliente el horno a 325 grados. Engrase las bandejas. En un tazón grande
combine la avena, la margarina y el agua hirviendo; deje reposar por 10 minutos. Revuelva la harina de maíz, el azúcar, la leche, el queso, el huevo y el caldo; mezcle bien. Agregue la harina, 1 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición para formar una pasta tiesa. En una superficie con harina , amase de 3-4 minutos . Enrolle a 1/2 de pulgada de grueso y corte con un cortador. Cocine a 325 grados de 35-45 minutos .Guarde completamente cerrado. En lugar de azúcar yo utilizo melaza. También agrego ajo, (1-2 cucharaditas) en polvo y / o levadura de cerveza. Rinde 60 galletas pequeñas.


Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
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1 c. rolled oats
1/3 c. margarine
1 c. boiling water
1 tbsp. sugar
3/4 c. cornmeal
1 tsp. chicken or beef bouillon -- (1 to 2)
1/2 c. milk
1 c cheddar cheese (shredded)
1 egg -- beaten
2 c. whole wheat flour -- (2 to 3)


Heat oven to 325 degrees. Grease cookie sheets. In large bowl, combine oats, margarine
and boiling water; let stand for 10 minutes. Stir in cornmeal, sugar, milk, cheese and egg and bouillon;
mix well. Add flour, 1 cup at a time, mixing well after each addition to form a stiff dough. On a
floured surface, knead 3-4 minutes. Roll out to 1/2-inch thickness and cut with cutter. Bake at 325
degrees for 35-45 minutes. Store loosely covered. Instead of sugar I add molasses. Also, I add garlic
(1-2 teaspoons) powder and/or brewer's yeast. Makes 60 small biscuits.