Galletitas Fido
Receta:
Cantidad Medida Ingrediente -- Método de preparación
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2 1 / 4 cuchara taza de levadura seca
1 / 4 cuchara agua caliente
1 Pizca de azúcar
3 1 / 2 cuchara de harina
2 cuchara harina de trigo
2 cuchara harina de trigo entera
2 cuchara de leche
1 taza de harina de maÃz
1 cuchara harina de centeno
1 / 2 cuchara Leche seca descremada leche
4 cucharadita de polvo de alga marina
4 tazas de caldo de pollo o de carne de res
------------- Vidriado ----- --
1 huevo
Equipo: Hoja para hornear falleta forrada con hojas de pergamino o papel de aluminio; Rodillo; 3-31/2 "cortador de hueso o 2 1 / 2" rueda para cortar galletas.
Colocar 2 bandejas una en la parrilla superior y la otra en la inferior del horno. Caliente el horno a 148F.
Espolvoree la levadura seca o haga migajas la levadura comprimida en el agua (110F si la levadura seca, 100F si comprimidos de levadura). Añadir una pizca de azúcar y dejar la levadura descansando por 10-20 minutos. La mezcla deberÃa estar llena de burbujas. Si no es asÃ, la levadura es demasiada vieja para ser útil.
En un tazón grande, coloque todos los ingredientes secos y revuelva para mezclar. Añadir la mezcla de levadura y 3 tazas de caldo. Utilizando sus manos, en el tazón, mezcle para formar la masa, agregando más caldo si es necesario para hacer la masa suave y flexible. Parta la bola de masa en dos. Amasar enl primer pedazo de la masa brevemente sobre una mostrador harinado. (Mantenga el otro pedazo de masa cubierta con un paño húmedo, mientras que trabaja y corta el primer pedazo.)
Estirar la masa en una bandeja rectangular de 18 X 13 X 1 / 4. Cortar las formas deseadas, utilizando un cortador de hueso de 3 - 3 1/2-pulgadas. Despues utilize una cortadora de galletas redonda de 2 1/2-pulgadas. Amazse con el rodillo. Repita este procedimiento con el resto de la masa.
Para un brillo atractivo , mezcle huevo y la leche ligeramente. Pinte el esmalte sobre las galletitas.
Hornear durante 45 a 60 minutos o hasta que estén firmes y de color café. Incluso para hornear, girar la hojas de galletas de arriba a abajo. Utilice una espatula pequeña de metal para transferir las galletitas a una parilla de alambre para que se enfrÃen completamente.
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. La masa debe ser utilizado inmediatamente. Las galletas se mantendrán durante muchos meses.
Permitir que las galletas se enfrÃen completamente.
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2 1 / 4 cuchara taza de levadura seca
1 / 4 cuchara agua caliente
1 Pizca de azúcar
3 1 / 2 cuchara de harina
2 cuchara harina de trigo
2 cuchara harina de trigo entera
2 cuchara de leche
1 taza de harina de maÃz
1 cuchara harina de centeno
1 / 2 cuchara Leche seca descremada leche
4 cucharadita de polvo de alga marina
4 tazas de caldo de pollo o de carne de res
------------- Vidriado ----- --
1 huevo
Equipo: Hoja para hornear falleta forrada con hojas de pergamino o papel de aluminio; Rodillo; 3-31/2 "cortador de hueso o 2 1 / 2" rueda para cortar galletas.
Colocar 2 bandejas una en la parrilla superior y la otra en la inferior del horno. Caliente el horno a 148F.
Espolvoree la levadura seca o haga migajas la levadura comprimida en el agua (110F si la levadura seca, 100F si comprimidos de levadura). Añadir una pizca de azúcar y dejar la levadura descansando por 10-20 minutos. La mezcla deberÃa estar llena de burbujas. Si no es asÃ, la levadura es demasiada vieja para ser útil.
En un tazón grande, coloque todos los ingredientes secos y revuelva para mezclar. Añadir la mezcla de levadura y 3 tazas de caldo. Utilizando sus manos, en el tazón, mezcle para formar la masa, agregando más caldo si es necesario para hacer la masa suave y flexible. Parta la bola de masa en dos. Amasar enl primer pedazo de la masa brevemente sobre una mostrador harinado. (Mantenga el otro pedazo de masa cubierta con un paño húmedo, mientras que trabaja y corta el primer pedazo.)
Estirar la masa en una bandeja rectangular de 18 X 13 X 1 / 4. Cortar las formas deseadas, utilizando un cortador de hueso de 3 - 3 1/2-pulgadas. Despues utilize una cortadora de galletas redonda de 2 1/2-pulgadas. Amazse con el rodillo. Repita este procedimiento con el resto de la masa.
Para un brillo atractivo , mezcle huevo y la leche ligeramente. Pinte el esmalte sobre las galletitas.
Hornear durante 45 a 60 minutos o hasta que estén firmes y de color café. Incluso para hornear, girar la hojas de galletas de arriba a abajo. Utilice una espatula pequeña de metal para transferir las galletitas a una parilla de alambre para que se enfrÃen completamente.
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. La masa debe ser utilizado inmediatamente. Las galletas se mantendrán durante muchos meses.
Permitir que las galletas se enfrÃen completamente.
